{"id":5959,"date":"2024-05-20T19:25:35","date_gmt":"2024-05-20T17:25:35","guid":{"rendered":"https:\/\/hojhuset.com\/?page_id=5959"},"modified":"2026-02-23T12:07:51","modified_gmt":"2026-02-23T11:07:51","slug":"baeredygtighed","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hojhuset.com\/en\/baeredygtighed\/","title":{"rendered":"Sustainability"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\"Ansvarlighed<\/figure><\/div>
\"Ansvarlighed<\/figure><\/div>
\"Ansvarlighed<\/figure><\/div>
\"ecdd0a55-79fe-481e-aea7-7a460dad5926\"<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Gr\u00f8nne initiativer i H\u00f8jhuset

<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Hotel og faciliteter<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Green Key<\/strong><\/p>

Green Key er en international milj\u00f8certificering, der gives til hoteller, konferencecentre og andre turismevirksomheder, som g\u00f8r en ekstra indsats for milj\u00f8et.<\/p>

H\u00f8jhuset er nu Green Key-certificeret \u2013 og det betyder, at vi lever op til en r\u00e6kke ambiti\u00f8se krav til milj\u00f8, klima og ansvarlig drift. Det handler om alt det, vi g\u00f8r i hverdagen: at bruge mindre energi, sortere vores affald, k\u00f8be \u00f8kologisk og lokalt og t\u00e6nke i gr\u00f8nne l\u00f8sninger fra k\u00e6lder til tag.<\/p>

For dig som g\u00e6st betyder det, at du trygt kan regne med, at vi t\u00e6nker b\u00e6redygtighed ind i alt \u2013 fra energi- og vandforbrug til affaldssortering, b\u00e6redygtige indk\u00f8b og milj\u00f8venlig drift.<\/p>

For os i H\u00f8jhuset betyder det, at vi hele tiden skal dokumentere og forbedre vores gr\u00f8nne indsats \u2013 og du kan v\u00e6re sikker p\u00e5, at vi g\u00f8r os umage for at drive et sted med omtanke for b\u00e5de mennesker og milj\u00f8.<\/p><\/div>

Vand og s\u00e6be<\/strong><\/div>

I H\u00f8jhuset arbejder vi m\u00e5lrettet med ansvarlige l\u00f8sninger \u2013 ogs\u00e5 n\u00e5r det g\u00e6lder vand og produkter i hverdagen.<\/p>

Bygningen er udstyret med moderne vandbesparende installationer, der reducerer forbruget uden at g\u00e5 p\u00e5 kompromis med komforten. Og i haven genbruger vi regnvand til at vande marker, drivhuse og blomster \u2013 for gr\u00f8nt kr\u00e6ver vand, men det skal bruges med omtanke.<\/p>

Vi har ogs\u00e5 t\u00e6nkt over det, der l\u00f8ber i r\u00f8r og afl\u00f8b. Derfor samarbejder vi med Yroli<\/strong>, et dansk brand, der laver certificerede hudplejeprodukter baseret p\u00e5 \u00f8kologiske og naturlige ingredienser \u2013 og med ansvarlighed hele vejen fra indhold til emballage.<\/p>

For os handler b\u00e6redygtighed om helhed \u2013 og derfor ogs\u00e5 om vand og s\u00e6be.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\"Spisesalen<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

F\u00f8devarer og madspild<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

S\u00f8lvm\u00e6rket i \u00f8kologi<\/strong><\/p>

Med det \u00f8kologiske spisem\u00e6rke i s\u00f8lv sikrer vi vores g\u00e6ster en madoplevelse, hvor 60-90% af r\u00e5varerne er \u00f8kologiske.<\/p>

Det handler ikke bare om at sikre den gode smag, men for H\u00f8jhuset handler det i lige s\u00e5 h\u00f8j grad om milj\u00f8hensyn, r\u00e5varekvalitet og sundhed. Det betyder, at du som g\u00e6st kan spise med god smag i munden \u2013 b\u00e5de hvad ang\u00e5r kvalitet og klima.<\/p>

Jord-til-bord<\/strong><\/p>

I H\u00f8jhuset t\u00e6nker vi b\u00e6redygtighed hele vejen rundt. Vores jord til bord-filosofi handler om at v\u00e6re t\u00e6ttere p\u00e5 r\u00e5varerne, naturen og dem, der dyrker den.<\/p>

Vi prioriterer \u00f8kologisk og lokalt, fordi det giver f\u00e6rre transportkilometer, s\u00e6sonrigtige r\u00e5varer og st\u00f8tte til de producenter, der passer godt p\u00e5 b\u00e5de jord og mennesker. Mange af vores gr\u00f8ntsager kommer direkte fra lokale marker \u2013 flere endda fra vores egne marker, haver og drivhuse.<\/p>

Vi laver maden fra bunden og med respekt for den enkelte r\u00e5vare. Det betyder mindre spild, mere smag og en st\u00f8rre forst\u00e5else for, hvor maden egentlig kommer fra.<\/p>

N\u00e5r du spiser hos os, er du en del af en k\u00e6de, hvor b\u00e6redygtighed starter i jorden \u2013 og ender i et m\u00e5ltid, der giver gr\u00f8n mening.<\/p>

Sharefood-koncept
<\/strong><\/p>

I H\u00f8jhuset hylder vi delemaden. Vores Sharefood-koncept handler om f\u00e6llesskab og n\u00e6rv\u00e6r, men ogs\u00e5 om at mindske madspild og tage ansvar for vores forbrug. N\u00e5r vi serverer maden i fade og sk\u00e5le ved bordene, kan vi planl\u00e6gge mere pr\u00e6cist, undg\u00e5 overproduktion og i langt h\u00f8jere grad sikre, at intet g\u00e5r til spilde.<\/p>

Vi bruger \u00f8kologiske, s\u00e6sonbaserede og lokalt producerede r\u00e5varer \u2013 og vi laver mad med respekt for b\u00e5de r\u00e5varen og ressourcerne bag. Det giver en bedre smagsoplevelse, og det g\u00f8r en forskel for klimaet.<\/p>

S\u00e5 n\u00e5r du spiser med hos os, er du med til at st\u00f8tte en mere b\u00e6redygtig m\u00e5de at t\u00e6nke m\u00e5ltider p\u00e5 \u2013 og m\u00e5ske endda opdage, at det gr\u00f8nne valg ogs\u00e5 er et meget velsmagende valg.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\"Ansvarlighed<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Landbrug og dyrehold<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Landbrug<\/strong><\/p>

H\u00f8jhuset er ikke bare hotel og kulturhus. Vi driver ogs\u00e5 eget landbrug, hvor vi dyrker gr\u00f8ntsager og blomster til brug i restauranten.\u00a0<\/p>

Huset er ikke selvforsynende, men vi kommer et stykke af vejen, og s\u00e5 er kvaliteten af egen avl i absolut s\u00e6rklasse, og kokkene udfordres kreativt, n\u00e5r dagen h\u00f8st afleveres ved bagd\u00f8ren til k\u00f8kkenet.<\/p>

Det \u00f8kologiske landbrug skal underst\u00f8tte husets b\u00e6redygtige strategi, der handler om jord-til-bord-filosofi, at bruge gode lokale r\u00e5varer og undg\u00e5 overproduktion for dermed at minimere madspild og en CO2-belastende adf\u00e6rd.<\/p><\/div>

F\u00e5r i baghaven<\/strong><\/p>

P\u00e5 arealerne bag H\u00f8jhuset finder man ikke bare marker, drivhuse og k\u00f8kkenhaver, men ogs\u00e5 et lille dyrehold p\u00e5 40 f\u00e5r, der gr\u00e6sser rundt om kunstv\u00e6rkerne for siden at ende p\u00e5 menukortet i Spisesalen.<\/p>

L\u00e6s<\/strong> vores case-historie p\u00e5 B\u00e6redygtig Herning’s hjemmeside<\/a><\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\"53edc834-5edc-4b7c-b814-5d8593ab1295-1030x773\"<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Sociale indsatser<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Gr\u00f8nt samarbejde<\/strong><\/p>

H\u00f8jhusets landbrug drives i samarbejde med Landeriet, der er et \u00f8kologisk landbrug og et s\u00e6rligt tilrettelagt uddannelses-, bo- og dagtilbud for unge med autisme eller behov for en tryg og forudsigelig hverdag. P\u00e5 Landeriet l\u00e6rer de unge gennem praksis \u2013 med h\u00e6nderne i jorden, i stalden og i det daglige ansvar. Det skaber b\u00e5de faglig udvikling og personlig trivsel i et forpligtende f\u00e6llesskab, hvor alle bidrager og vokser.<\/p>

For vores vedkommende betyder det, at vores 2000 hektar marker, k\u00f8kkenhaver og drivhuse er i kyndige gr\u00f8nne h\u00e6nder og passes med omhu, viden og hjerte. Vi er meget glade for samarbejdet \u2013 og stolte over, at vores r\u00e5varer gror i et milj\u00f8, hvor b\u00e6redygtighed og menneskelig udvikling g\u00e5r h\u00e5nd i h\u00e5nd.<\/p>

Cirkulation af ressourcer<\/strong><\/p>

I H\u00f8jhuset tror vi p\u00e5 at bruge det, vi har \u2013 igen og igen. Selve bygningen er et godt eksempel: en tidligere h\u00f8jskole, totalrenoveret med genbrugte materialer og interi\u00f8r, der stadig b\u00e6rer spor af det liv, der har v\u00e6ret her. Spejle, h\u00e5ndvaske og lamper fra dengang er bevaret, buler og kantslag inklusive, for funktion, historie og \u00e6stetik kan sagtens f\u00f8lges ad.<\/p>

Vi t\u00e6nker p\u00e5 samme m\u00e5de i k\u00f8kken, have og landbrug. Kaffegrums bliver til jordforbedring, regnvand opsamles til vanding, og n\u00e6ste skridt er at bruge gr\u00f8ntsagsrester som foder til vores f\u00e5r i baghaven.<\/p>

Det handler ikke om perfektion \u2013 men om at bruge hovedet, h\u00e6nderne og det vi har, s\u00e5 ressourcer f\u00e5r nyt liv og nye funktioner.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Gr\u00f8nne oplevelser<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Bes\u00f8g: <\/strong>Birk Centerpark \u2013 Den Hvide By ved Herning<\/a>, <\/strong><\/em>Gjellerup Enge \u2013 natur t\u00e6t p\u00e5 byen<\/em><\/a>, <\/strong>Deep Forest Art Land \u2013 Skovsnogen<\/strong><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Offentlig transport<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Det er nemt at komme til H\u00f8jhuset \u2013 uanset om du rejser med tog, bus, cykel eller bil.<\/p>

Tog og bus k\u00f8rer regelm\u00e6ssigt til og fra Birk, og begge stoppesteder ligger i kort g\u00e5afstand fra H\u00f8jhuset. Herning Station ligger kun f\u00e5 kilometer v\u00e6k og har direkte forbindelser til d\u00f8ren.<\/p>

Der er sikre cykelstier hele vejen fra b\u00e5de Herning centrum og de omkringliggende omr\u00e5der \u2013 og du kan leje cykel gennem H\u00f8jhuset under dit ophold.<\/p>

Kommer du i bil, har vi gode parkeringsmuligheder \u2013 herunder ladestandere til elbiler.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\"Hotel<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Certificeringer<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

RSV\u00a0
<\/strong>En social\u00f8konomisk virksomhed er en privat virksomhed, der driver erhverv med det form\u00e5l, gennem sit virke og indtjening, at fremme sociale og samfundsgavnlige form\u00e5l.<\/span><\/p><\/div>

Vores form\u00e5l er at drive et samfundsgavnligt hus, som formidler kulturinteresser. Dette g\u00f8r vi \u00a0blandt andet ved at arrangere gratis eller prisvenlige events, lade huset v\u00e6re venue for en mangfoldighed af kulturaktiviteter samt deltage i samarbejder med eksterne kulturakt\u00f8rer omkring projekter, der fremmer kunst og kultur.<\/p>

Det \u00d8kologiske Spisem\u00e6rke<\/strong>
Spisem\u00e6rket viser, hvor stor en del af de indk\u00f8bte f\u00f8de- og drikkevarer p\u00e5 et spisested, der er \u00f8kologiske. Spisem\u00e6rket findes i tre udgaver; guld (90-100%), s\u00f8lv (60-90%) og bronze (30-60%).<\/p><\/div>

H\u00f8jhuset har haft s\u00f8lvm\u00e6rket i \u00f8kologi siden 2022.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Gr\u00f8nne tanker<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t